Sur le plan de 1864 de la première cité ouvrière, apparait une surface non bâtie mentionnée « Graff Maçon ». C`est sans doute la proximité de cette entreprise de maçonnerie qui a déterminé le choix du nom de la rue des maçons.

A gauche, en partant de la place de la Concorde, débouche au milieu de la rue des Tanneurs la cour ou l’impasse de l’Horloge (Uhrehof), dénomination moderne qui date des années 1830. Sur le plan Mérian de 1642 elle se présente comme un enclos, fermé vers la rue des Tanneurs par une porte à claire-voie. Au début de XVIIIe siècle la cour devint une impasse qui communiquait par un étroit couloir avec les rues des Maréchaux et des Franciscains,
Le nom « Urhenhof » rappelle l’existence dans le fond de la cour d’une horlogerie, fondée par un nommé Jean-Michel Heinrich. L’établissement débuta vers 1790, devint en 1795 Pierre Risler et Cie et cessa son exploitation en 1797.

Cette rue a plusieurs fois changée de nom au cours des siècles. Avant même d’exister, c’était l’emplacement des douves de la ville. D’où son nom, lors de la construction du réseau d’égout, et de la mise sous voûte de l’Ill, du quai du fossé. La dénomination alsacienne fait donc référence à ce vestige historique. De nos jours on peut encore se promener le long d’une partie des remparts, dans le parc des senteurs.